Zařízení pro rychlé zmrazování mléčných výrobků (tunelový mrazák -40 °C)

Rychle vytvoří 1-2 mm tenkou vrstvu ledu pro zajištění rovnoměrného sušení
Rychle zmrazí emulzi do tenké vrstvy nebo granulované formy souvislým tunelem, což napomáhá dosažení rovnoměrné sublimace, zkrácení doby schnutí a udržení stability struktury materiálu během procesu lyofilizace.

Základní vlastnosti:
Vysoká rychlost zmrazování, stabilní krystalická struktura produktu
Přizpůsobitelná tloušťka a režim zmrazení
Automatické podávání a vypouštění, vysoká účinnost výrobní linky
Zvláště vhodné pro materiály s vysokým obsahem vody, jako je syrovátka a fermentované emulze

Aplikační scénáře:
Vymrazování lyofilizovaného jogurtu/mléka
Předmražení a krystalizace smetany s vysokým obsahem tuku
Mikroenkapsulace proteinových nápojů po předmražení